Chutney de mango (4 porciones) – Perfecto para carnes blancas y pescados

- Pelar los mangos y cortar la pulpa en dados pequeños.
- En una cacerola poner el agua, la miel y agregar la cebolla finamente picada. Cocinar a fuego bajo durante unos 4 minutos.
- Añadir el balsámico y cocinar durante unos 3 minutos más a fuego bajo.
- Luego, añadir el mango y cocinar todo durante unos 20 minutos hasta conseguir una consistencia densa.
- Poner la sal, el chile y la pimienta, remover y verter en recipientes de vidrio con tapa en estado caliente. Cerrar bien los recipientes y dejar enfriar. Se puede guardar unas 5 semanas en frasco abierto en la nevera o 6 meses en frasco cerrado sin aire.