- 250g de harina integral
- 3 huevos
- 1/2 litro de leche entera
Para el relleno:
- Ralladura de 1 1/2 limón
- Zumo de 1 limón
- Higos secos al gusto
- 4 manzanas
- 1/2 taza de agua
- 160g de Miel La Siberia panela líquida
- 1 cucharadita de canela
1. Mezclar la leche, los huevos y la harina para obtener una masa homogénea, ni muy líquida ni muy espesa.
2. En una sartén antiadherente con unas gotas de aceite caliente, verter la masa en cantidades pequeñas para hacer los crepes.
3. Para el relleno, pelar y trocear las manzanas. Cocinarlas con el jugo de limón, agua, miel y canela. Añadir los higos secos, escurrir el líquido y dejar reposar.
