Flan de manzana estilo La Siberia

1. Cocer la leche con la corteza de limón, canela, manzanas peladas y miel.
2. Cuando las manzanas estén cocidas, retirar canela y corteza de limón. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añadir los huevos batidos y verter la mezcla en flaneras caramelizadas en su base.
4. Cocer al baño María en el horno, cazuela o microondas hasta que cuajen.
5. Comprobar si están hechos con una aguja de punto. Cuando salga limpia, retirar, enfriar y desmoldar.