Helado de cerezas estilo La Siberia (con heladera tradicional)

1. Lavar y deshuesar las cerezas, triturarlas con miel, crema de leche, jugo de limón y vinagre en una batidora.
2. Cubrir el recipiente con papel de aluminio y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
3. Colocar en una heladera tradicional durante 25 minutos hasta obtener la consistencia adecuada. Añadir hielo y sal a la heladera mientras se da vueltas a la manivela.