Pan de higos estilo La Siberia

1. Pelar las almendras y las avellanas y triturarlas.
2. Picar seguidamente los higos hasta que formen una pasta.
3. En un recipiente hondo, disponer los higos picados, las almendras y las avellanas trituradas, la canela, la ralladura del limón, la miel y la copita de anís.
4. Amasar bien la mezcla hasta formar una masa compacta.
5. A continuación, disponer la masa en una lata de galletas y poner encima del pan de higos un peso para prensarlo.
6. Una vez dispuesto el pan de higos, dejarlo reposar durante 48 horas.
7. El pan de higos en un lugar fresco y seco puede conservarse todo el año.