Peras a la vainilla con chocolate caliente

1. En una olla, pon el vino, la miel, 150ml de agua, la ralladura de limón y la vainilla. Llévalo a hervir.
2. Exprime el jugo del limón, pela las peras dejando su tallo y báñalas con el jugo de limón. Incorpóralas a la olla cuando esté hirviendo y cocina durante 15 minutos a fuego moderado.
3. Funde el chocolate en baño María añadiendo el ron y la mantequilla.
4. Sirve vertiendo la salsa caliente de chocolate en platos semihondos y coloca las peras.