Perlas de tapioca con leche de coco para 4 personas

1. Lleve a ebullición agua en una cazuela. Añada las perlas de tapioca, cueza 10 minutos a fuego moderado, escúrralas y resérvelas.
2. Eche la leche de coco en una cazuela con la miel y la lima cortada en rodajas. Lleve a ebullición, cueza 2 minutos a fuego bajo, retire del fuego y deje en infusión 1 hora. Filtre, añada las perlas de tapioca y mezcle.
3. Pele las frutas, córtelas en cuatro si son naranjas o en láminas si es un mango.

Presentación:
Reparta las frutas troceadas en 4 copas o vasos grandes. Vierta por encima las perlas de tapioca con la leche de coco. Reserve en el frigorífico y sirva bien frío.